Menú Península Mesa equipada

Aromas y sabores únicos

Tostadas y Ceviches

Tostadas y Ceviches

Tostada de Marlín ahumado con mayonesa de chipotle (1 pieza)

Marlín ligeramente ahumado y mezclado con pico de gallo, servido sobre tostada de maíz y aderezado con mayonesa de chipotle.

Tostada de mariscos con guacamole, jalapeño y aceite de olivo (1 pieza)

Pulpo, camarón, pescado, callo en limón, servido en tortilla ribeteada, acompañado de guacamole con jalapeño y aceite de olivo.

Tostada de atún con aderezo de aguacate y rábano (1 pieza)

Atún fresco marinado servido en tostada tatemada, aderezado con aguacate y mayonesa de chipotle.

Callo de hacha en aguachile petrolero y brotes de betabel

Callo de hacha marinado en limón y aceite de olivo con salsa negra tatemada de tortilla quemada y chile tostado, acompañado de guacamole martajado y brotes.

Tiradito de pescado del día, servido con jardín y limón criollo

Láminas de pescado fresco marinado en limón, vegetales, flores y ajonjolí negro.

Pescadillas de cazón acompañadas de guacamole martajado (2 piezas)

Cazón frito en tortilla con guacamole.

Ensaladas

Ensalada de palmito con vinagreta de cilantro y chile seco

Palmito marinado en polvo de chiles secos tatemados.

Ensalada mediterránea con magret de pato ahumado, nuez garapiñada e higo fresco

Mezcla de lechugas frescas, nueces preparadas en casa, queso azul, pato ahumado, vinagreta de vino tinto y balsámico.

Ensalada de cangrejo de concha suave estilo thai con fideos de arroz y un toque de chile

Mezcla de lechugas frescas, cherry amarillo y cangrejo crujiente con fideos de arroz fritos, marinado con un suave toque de chile.

Sopas y Cremas

Sopa tradicional de cebolla gratinada a nuestro estilo

Pan brioche hecho en casa con mezcla de quesos.

Crema de berros con ragú de setas y aceite de chile tatemado

Berros frescos, guisados en una crema ligera acompañado de setas.

Chilpachole de jaiba veracruzana

Receta típica del puerto de Veracruz.

Pescados y Mariscos

Camarón gigante en mantequilla de axiote con frijoles refritos y polvo de chicharrón (4 piezas)

Camarones cocinados en mantequilla de axiote, espolvoreados con chicharrón pulverizado y acompañados de frijoles y ensalada de quinoa.

Pulpo a la parrilla a los tres chiles servido con papas y espárragos

Pulpo parrillado con tres chiles, acompañado de papas en gajo a las hierbas finas, puré de camote morado y espárragos a la plancha.

Lomo de Róbalo a la talla, arroz verde y mayonesas aromáticas

Róbalo en salsa a la talla tradicional de Barra Vieja con arroz al cilantro y poblano, acompañado de mayonesas aromáticas.

Hamburguesa de camarón en pan negro

Corona de camarones a la plancha, servidos en pan negro, mayonesa, vegetales, tocino dorado, papas y plátano macho fritos.

Carnes y aves

Pollito marinado en limón (½ pollo).

Pollo asado a la leña con corazón de alcachofa y espárragos.

Rack de cordero (1 pieza)

Cordero marinado en mostaza y adobo de chiles, servido con puré de papa trufada.

Rib-Eye a las brasas (360 g).

Rib-Eye servido con pimientos morrones a la leña, ejotes verdes, mezcla de salsa martajada y bernesa.

Postres

Sorbetes de frutas de temporada

Mango, fruta de la pasión, frutos rojos, coco, canasta de almendra y almendra tostada.

Delicia de limón y naranja en dos merengues

Crema de limón, merengue dorado con reducción de naranja.

Mil hojas de chocolate oaxaqueño

Chocolate 70% de cacao, cremoso de chocolate oscuro y blanco, helado de chocolate.

Bocado de chilate y queso con salsa de avellanas y canela

Financier de cacao y crema de queso.

Banana Split

Plátano tabasco, con tres sabores de helados para elegir, acompañado de salsa de chocolate, fresas, aire de vainilla y almendra tostada.

Bebidas de la casa

Bebidas de la casa

Mezcalini

(2 onzas de licor) 354 ml.

Martini de mazapán

(2 onzas de licor) 295 ml.

Margarita coco menta, hecha con tequila

(2 onzas de licor) 255 ml.

Martini de lychee, hecho con vodka

(2 onzas de licor) 225 ml.

Península Ginger. Té de jengibre con limón y miel

(Bebida fría sin licor) 385 ml.

Fresh Xtasea. Limonada frappé con hierbabuena y pepino

(Bebida sin licor) 385 ml.

Última actualización del menú 27 de febrero de 2019. Precios expresados en pesos mexicanos, incluyen IVA (16%). Comer pescados y mariscos crudos o curtidos es responsabilidad de quien los consume, ya que obedece a hábitos alimenticios, alergias y predisposiciones. Los gramajes en todos nuestros alimentos son aproximados antes de su cocción y/o preparación. Las imágenes son de carácter ilustrativo. Bebidas alcohólicas sólo para mayores de 18 años. Las imágenes son de carácter ilustrativo.

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